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     首頁 » 美食

    電飯鍋做醬牛肉做法(電飯鍋醬牛肉的做法最正宗的做法)

    2023年03月23日 06:22:332網絡

    電飯鍋醬牛肉的做法最正宗的做法

    永煮粥的按鈕,因為牛肉要煮的時間久

    電飯鍋醬牛肉的做法最正宗的做法是什么

    食材清單:牛肉二斤半,鹽適量,老抽一湯勺,醬油一湯勺,桂皮一小塊,八角 兩個,料酒一湯勺,姜 三兩,白酒兩湯勺,辣椒 四五個,蠔油一湯勺,艾葉三片。

    烹飪步驟 :

    1.牛肉買回切成塊,涼水凈泡一個小時,泡出血水,鍋中燒開水,倒入牛肉煮十分鐘,輔料準備好。

    2.煮十分鐘后的牛肉,撈出加入電飯鍋中。把準備就緒的輔料加入其中,加入少許鹽,加入料酒一勺、老抽一勺、醬油一勺、蠔油一勺。

    3.加入少量開水攪拌均勻 牛肉湯汁剛剛到牛肉一半即可,電飯鍋調節到熬粥即可。

    電飯鍋醬牛肉的做法最正宗的做法大全

    主料:

    牛腩700g

    輔料:

    生抽130ml

    甜面醬80g

    生姜30g

    干黃醬15g

    食用油10g

    干辣椒1根

    山楂適量

    桂皮、草果、陳皮適量

    花椒、八角、香葉適量

    飲用水適量

    香菜適量

    步驟 :

    1· 把八角,花椒,桂皮,香葉,辣椒,草果放入電動打碎機打碎!

    2· 干黃豆醬用少量水混合開,再加入甜面醬和生抽混合均勻!

    3· 牛肉泡除血水,肉色發淡粉色后直接切成肉塊!

    4· 平底鍋中火加熱,加入食用油,下入牛肉塊翻炒到變色!

    5· 把炒好的牛肉塊導入高壓鍋里!

    6· 把調料包,醬汁,生姜,辣椒和飲用水加入壓力鍋內!

    7· 電壓力鍋啟動燉煮牛肉模式!

    8· 時間一到牛肉就可以吃了

    電飯鍋醬牛肉的做法最正宗的做法視頻

    主料:牛腱子440克

    輔料:鹽7克,食用油3克,白糖6克,郫縣豆瓣醬8克,蔥1段,姜6克,蒜4瓣,干辣椒4個,桂皮1段,丁香2粒,花椒粒20粒,干山楂片5片,桔子皮6片,料酒15克,生抽20克,老抽15克,白芷2片,大料1段,香葉1片

    做法: 

    1.牛腱子肉準備好

    2.鍋中加入涼水開火,放入牛腱子肉,加6克料酒和3片桔子皮,撇出血沫后撈出。

    3.準備各種小料:郫縣豆瓣醬、蔥和姜切大塊、蒜、干辣椒、大料、花椒粒、白芷、丁香、桂皮、香葉、干山楂片。

    4.鍋內倒入油,油溫熱時,加入香葉、花椒粒、白芷、大料、丁香、桂皮炒香。

    5.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

    6.加入蔥、姜和蒜,炒香。

    7.加入料酒10克,將小料煸出香味。

    8.將小料倒入高壓鍋中,加入牛腱子肉。

    9.加入干辣椒、山楂片,桔子皮。

    10.加入適量的水,加入生抽、老抽、白糖和鹽,

    11.大火燒開后加蓋,壓制18分鐘。

    12.待鍋內汽排凈后,將牛腱肉撈出,小料可以丟棄,用湯汁浸泡一天后食用味道最佳。

    13.成品

    電飯鍋醬牛肉的家常做法

    電飯鍋鹵牛肉一般需要40分鐘。

    牛肉鹵制前先要將牛肉徹底清洗干凈并浸泡30分鐘去除血水。然后將牛肉放入電飯煲里面加入各種鹵料,加水要完全漫過牛肉。電飯煲一般都帶有壓力,在鹵制時設置在燉煮檔位只需要40分鐘就可以了,時間太長牛肉太煮爛了就不好吃了。

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